antocijani

antocijáni (antocijaníni) m mn

DEFINICIJA

kem. grupa organskih biljnih boja otopljenih u staničnom soku; mijenjaju se prema pH vrijednosti otopine (u kiselom su ambijentu crveni, a u lužnatom plavi)

ETIMOLOGIJA

grč. ánthos: cvijet + kýanos: mrko modra boja